Ingredientes:
1/2 kg de pintarroja
1 tomate
1 pimiento
1 cebolla
1 hoja de laurel
Pan del día anterior
5 o 6 almendras
Aceite, sal, guindillas
Elaboración:
Poner en una olla agua, el tomate, el pimiento, la cebolla, la hoja de laurel y llevar a ebullición.
Trocear la pintarroja.
Poner una sartén con aceite y freír el pan y las almendras
Cuando las verduras estén cocidas sacarlas y batirlas con la batidora junto con el pan y las almendras fritas, añadir algunas guindillas.
Volcar en la olla y volver a llevar a ebullición.
Cuando esté hirviendo añadir la pintarroja y dejar que hierva un momento para que no se deshaga.
Servir con un buen chorreón de limón
Y a disfrutar
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